Lavendelplätzchen

Zutaten:

125 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 EL getrocknete Lavendelblüten
150 g Mehl
1 TL Backpulver

Die weiche Butter mit dem Zucker auf hoher Stufe mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und weiterrühren, bis die Masse schön schaumig ist.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben, danach die Lavendelblüten dazugeben. Die Zutaten gut miteinander verrühren.

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor.
Auf das gefettete Backblech mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen setzen. Achten Sie auf etwas Abstand, da die Plätzchen auseinander laufen.

Bei 175 Grad etwa 15 Minuten backen.